Sodalı Börek Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı üzeri için
  • Yoğurt 1 çay bardağı kadar
  • 1 su bardağı soda
  • Üzeri için çörek otu veya susam
  • Fırın kağıdı

İç malzemesi için:

  • 4 orta boy patates
  • 3 gram kadar kıymalı
  • 300 gram kadar lor veya beyaz peynir seçeneklerinden birini kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Öncelikle fırın tepsimize yağlı kağıdımızı yayalım.

Eğer fırın kağıdı kullanmayacaksanız tepsinizin içini fırça yardımı ile güzelce yağlayın.

Daha sonra derin bir kaba 1 yumurtayı kırıyoruz.

Sütümüzü ve yoğurdumuzu ekleyerek 1 çay bardağı kadar sıvı yağ ilave ediyoruz.

Sonrasında sodamızı da ekleyerek bir çay kaşığı tuz ilave edip çırpıyoruz. 

Öte yandan böreğimizin iç malzemesini tercihimiz doğrultusunda hazırlıyoruz.

Dilerseniz patatesleri haşlayarak soğanla kavurup kullanın.

Kıymalı yada ıspanaklı harç da hazırlayabilirsiniz

Ama sodalı böreğe en çok peynirli iç harcı yakışıyor.

Peynirli harç için derin bir kasede peynirlerinizi biraz maydanoz kıyarak karıştırın ve çok az pul biber ile tuzsuz ise tuz ekleyerek hazır hale getirin.

Harcımız da hazır olduktan sonra, yağladığımız ya da fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize bir adet yufkayı yayıyoruz.

Kenarlardan sarkacağı için kırışık şekilde koymanız kafi.

Daha sonra bir miktar iç harcımızdan ilave ediyor ve sosumuzdan da çok az üzerine gezdiriyoruz.

Daha sonra yine aynı işlemi yufkalarımız son bulana değin tekrarlıyoruz.

Üstteki yufkaya gelince sosumuzun tamamını döküyoruz.

En üst kısma da yumurta sarısı ve bir miktar yoğurdu karıştırıp sürüyor ve fırınımıza veriyoruz.

Altı ve üstü eşit miktarda kızarınca böreğimizi sıcak servis edebiliriz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER