Soğuk Ordövr Çeşitleri

Bu makalemizde bu tariflerden birkaç çeşit örnek sunuyoruz.

İlk tarifimiz acılı muammara.

Bunun için gerekli malzemeler:

  • 10 adet ceviz, 2 adet sarımsak, köfte baharatı, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber, biber salçası, 1 yemek kaşığı sıvıyağ.

Bütün malzemeleri rondoya koyup iyice kıyın.

Dilerseniz dilimlenmiş ekmeklerin üzerine harçtan sürebilirsiniz.

Diğer tarifimiz ise patlıcan tarator.

Malzemeler:

  • 3-4 tane patlıcan, 1 su bardağı yoğurt, yarım limon suyu, 3-4 dal maydanoz, 2 dal dereotu, tuz, sıvı yağ.

Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp kızartın.

Kızarmış patlıcanları yoğurt, sarımsak limon suyu, maydanoz, dereotu ve tuzu ekleyip blendırda püre şekline geline kadar kıyın.

Soğuk olarak servis yapın.

Soğuk ordövrlere farklı bir çeşit: kırmızı biber sarması.

  • 7-8 tane közlenmiş kırmızıbiber, 1 adet haşlanmış patates, 1 kibrit kutusu ölçüsünde beyaz peynir, karabiber, kırmızıbiber, tuz, zeytinyağı, 2-3 adet yeşil soğan.

Bir kaba yeşil soğanın saplarından 8-9 adet koyup üzerine kaynar su dökün.

2-3 dakika kadar yumuşayıncaya kadar bekleyin.

Patatesi soyup ayrı bir kasede ezin.

Daha sonra içine peynir, tuz ve baharatları, zeytinyağını ekleyip karıştırın.

Biberlerin uçlarını kesip dikdörtgen şekline getirin.

İçlerine patatesli harçtan koyup sarın.

Yeşil soğanla etrafını sarıp bağlayın.

Daha sonra servis tabağına alın.

Son soğuk ordövr tarifimiz semizotu ile.

Malzemeler:

  • Küçük bir bağ semizotu, 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, tuz.

Semizotunu bol suda biraz sirke koyarak yıkayın.

Bir kasenin içine ince ince doğrayın.

İçine tuzu, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.

Zeytinyağını ılıtıp kırmızı pul biberi ekleyin.

Semizotunu servis tabağına alın.

Üzerine zeytinyağı ve pul biber karışımını dökün.

Afiyet olsun.

CEVAP VER