Supangle Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı buğday nişastası
  • 1 kahve fincanı mısır nişastası
  • 3 çorba kaşığı tepeleme kakao 
  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • 80 gram kadar bitter çikolata
  • 1 paket şekerli vanilin

Hazırlanışı:

Öncelikle derin bir tencerenin içine bir yumurtanın sarısı konur.

Ardından da sütten bir miktar eklenir.

İkisi iyice çırpılır.

Yumurta ile sütün özümlenmesi önemlidir.

Yoksa yumurta çiğ çiğ kokup parça parça kalabilir.

Daha sonra bu karışımın içine 1,5 çay bardağı toz şeker, 3 tepeleme çorba kaşığı kakao, 1 kahve fincanı mısır nişastası, 1 kahve fincanı buğday nişastası, 1 kahve fincanı iyice elenmiş un ve 1 paket şekerli vanilin ilave edilir.

Tencerenin içindeki malzemeler bir mikser yardımı ile 3-5 dakika kadar çırpılır.

Ardından da karışımın içine, ilk başta bir miktarını koyduğunuz sütün geri kalanını ilave ediniz ve 5 dakika kadar daha çırpınız.

İyice homojen bir hal alan karışım, kısık ateşte yanan ocağın üzerinde pişirilmeye başlanır.

Karışım iyice yoğunlaşıp göz göz olacak derecede kaynayıncaya kadar karıştırmayı bırakmıyoruz.

Kaynamaya başlayınca içerisine kırdığımız 80 gram bitter çikolatayı ilave ediyoruz.

Dibi tutmaması için karıştırmaya devam ediyoruz.

Karışımın içine attığımız 80 gram bitter çikolatanın eridiğinden emin olana kadar karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

Pişirme işlemimiz bitince tencereyi ocaktan alıyoruz.

Daha kolay soğuması için el çırpıcısı ile bir süre çırpıyoruz.

Bir yandan da supangleyi servis edeceğimiz kaselerimizi hazırlıyoruz.

Supanglemizi kaselere bir kepçe yardımı ile eşit ölçüde döküyoruz. 

Supanglemizi tamamen soğuması için buzdolabına koymadan önce biraz ılınması için bir kenara ayırıyoruz.

Ilındıktan sonra supanglelerimizi dolaba koyabiliriz.

Servis aşamasında; dövülmüş ceviz, fındık ya da toz fıstık ilave edebilirsiniz.

Hindistan cevizi ya da renkli şekerlemeler serpebilirsiniz.

Üzerine taze meyve dilimleri yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER