Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Sultan kebabı için malzemeler:

  • 400 gram tavuk pirzolası
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yufka
  • 1 adet patlıcan
  • 1 su bardağı konserve veya haşlanmış bezelye
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Pul biber, kekik,karabiber, tuz

Beşamel sos için;

  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Üzeri için;

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu sultan kebabı yapılışı:

Patlıcanı alacalı bir şekilde soyarak küçücük doğrayın.

Sıvı yağı tavada ısıtın.

Patlıcanları kızgın yağda kızartın.

Peçeteye koyarak yağını süzdürün.

Başka bir tencerede kuşbaşı doğranmış tavukları tereyağı ile soteleyin.

Tencereyi karıştırarak tavukları pişirin.

Tavuklar suyunu salıp renkleri döndüğü zaman yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyelim.

Daha sonra salçayı ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak 4 - 5 dakika pişirin.

Beşamel sosu yapmak için tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Suyu çekilince patlıcan ve bezelyeyi de ekleyin.

Son olarak baharatları ekleyip 3 - 4 dakika kadar pişirin.

Beşamel sosu yapmak için tencereye tereyağını koyup eritin.

İçine unu ekleyerek kokusunu salana kadar kavurun.

Daha sonra sütü ilave edip bir çırpıcı ile topaklanmaması için karıştırın.

Sos göz göz olana kadar pişirin ve tuzu ekleyin.

Yufkayı dörde bölüp kase içine yerleştirin.

Kenarlarını dışarıya sarkıtın.

İçine harcı koyup dışarıda kalan kısmı üzerine kapatıp sıkıştırın.

Yağlanmış tepsiye ters çevirerek yerleştirin.

Beşamel sosu yufkaların üzerine sürün ve 190 derecelik ısınmış fırında yufkalarınız pembeleşinceye kadar pişirin.

Pişmesine yakın kaşarları üzerine serpin.

Peynirler eriyip kızarınca fırından çıkarın.

İşte sultan kebabı yapılışı bu kadar basit.

Etli sultan kebabı yapılışı için de ihtiyacınız olan tavuk eti yerine kırmızı et olacaktır.

Türklere özgü geleneksel lezzetimiz kebap, birçok çeşidi ile sofraları süslemektedir.

Bu lezzetlerden bazılarını şu şekilde sıralayabiliriz:

Tüm bu lezzetlerin tarifini bizlerle birlikte deneyebilir, hünerlerinizi sergilemeye başlayabilirsiniz.

CEVAP VER