Tepsi böreği veya istediğiniz tarzda börek tarifleri hazırlarken; hazır yufkadan ya da evinizde hazırladığınız yufkadan yapmanız mümkündür. Börek yapımı için önemli olan içeriğindeki malzemeler ve sosudur.
Börek Yapımı İçin Malzemeler
- 5 tane yufka
- 200 gram kadar lor peyniri
- 200 gram civarı yağlı beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
Sosu İçin;
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 Yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- 1 Tane yumurta
- Üzerine; bir adet maden suyu ve bir miktar tereyağı
Börek Hamuru Nasıl Yapılır?
Börek hamurunu evde kendiniz yapmak isterseniz; 1 çay bardağı ılık süt, sıvı yağ, yoğur, 2 adet yumurta(birinin sarısını ayırın) ,1 çay kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı tuz, 5 su bardağı un gerekmektedir. Derin bir kaba unu koyup malzemeleri ekleyin.
Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölerek beze yapıp dinlendirin. Bu hamuru dilediğiniz börekte kullanabilirsiniz.
Hazır Yufkadan Börek Nasıl Yapılır?
Hazır yufkadan börek yapmak için yukarıda verdiğimiz malzemeler ile bir tarif vereceğiz.
1- Böreğin sosu için gerekli olan zeytinyağı, yoğurt, süt, yumurta çırpılır.
2- İç harcı için maydanozlar incecik kıyılır ve peynirler ile karıştırılır.
3- Fırın tepsisi yağlanıp bir adet yufka tepsi içine açılır.
4- Yufka üstüne sos sürülür ve 2.kat yufka serilir.
5- Kenarda kalan yufkalar içeri katların ve soslanır.
6- Peynirle hazırlanan iç sos yufkaların üzerine dökülür. Üçüncü kat yufka serilir soslanır.
7- Kalan yufkalarda üste açılıp soslanır kenarları katlanır.
8- Maden suyunu böreğin üzerine gezdiriniz ve böreği dilimleyiniz.
9- Isıtılmış fırına böreği koyup 40 dakika kadar pişiriniz.
Leave feedback about this