Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (beyazı hamur içine, sarısı üzerine)
- 4 su bardağı un
İç Malzemesi:
- 300-400 gr ıspanak
- 100 gr beyaz peynir
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle ılık süt ve kuru mayayı bir kaseye koyarak karıştırın. 1-2 dakika bekleyerek mayanın aktive olmasını bekleyin.
Daha sonra bu karışıma sıvıyağ, tuz ve yumurta akını katarak çırpmaya devam edin.
Son olarak un ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
1 saat kadar hamuru dinlendirin.
Bu esnada poğaçanın iç malzemesini hazırlayın.
Yıkayıp, ufak ufak kestiğiniz ıspanakları bir tencereye alın.1 tatlı kaşığı sıvıyağ ile karıştırarak, ıspanaklar kavrulana kadar ocakta tutun.
Son olarak bu harcın içine peynir, tuz ve pul biberi ekleyin, ocaktan alın. Bir süzgeç yardımı ile ıspanağın fazla suyunu süzün.
Hamur iyice kabardıktan sonra, arzu ettiğiniz büyüklükte (ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük olabilir) parçalar koparıp içine ıspanaklı iç harcı koyarak elinizde istediğiniz şekli verin.
Bir tepsiye poğaçaları yan yana dizerek, tüm tepsiyi doldurun.
Daha önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapabilirsiniz.
Leave feedback about this