- 1 porsiyon çikolatalı kek 112 kaloridir. İçinde %56 yağ ve %1 protein barındırır.
- 1 porsiyon sade kek 198 kaloridir.
- Yumurtayı çırparken asla alüminyum kap kullanmayın. Alüminyum ile yumurtayı birbirinden uzak tutun.
- Kek yaparken kaşığa hamur bulaşabilir. Bunu önlemek için kaşığı kullanmadan önce süte batırın ve öyle kullanın.
- Kekin kabarması ve daha lezzetli olması için yumurtaları köpürene kadar çırpın.
- Kekleri fırından çıkarttıktan sonra servis etmeyin. En az 1 saat beklemesi gerekir. Dinlenen kek taze ve daha lezzetli olur.
- Kek ( özellikle cheesecake ) malzemeleri oda sıcaklığında olmalı.
- Cheesecake’in ideal pişme süresi 1 saat 15 dakikadır.
- Kek hamurunun yapışmaması ya da kabından kolay çıkması için yağladıktan sonra un serpin.
- Bir kekin ideal pişme süresi 175-180 derece arasındadır.
- Kek -ya da fırında herhangi bir şey – pişerken en az bir kere bile olsa fırının kapağını açmayın.
- Fırının sıcaklığı düşer ve kekiniz lezzetini kaybeder.
- Pişip pişmediğini kontrol ederken kürdan kullanabilirsiniz.
- Keke batırdığınız kürdanda hamur kalıntılarının olması kekinizin pişmediğine işaret eder.
- Sanıldığı gibi kekler sadece çay ve kahve ile iyi gitmez. Alkolün yanında tatmak için tatlı ve tuzlu kekler de vardır. Hatta şarapların yanında tatmak için özel yapılan kekler bulunur.
- Alkol aldıktan sonra sarhoş olmayı engelleyen bu kekler krema ile servis edilir.
- Keklerde margarin kullanmamaya özen gösterin.
- Tarçın ya da limon kabuğu ile tatlandırabilirsiniz.
Yaşam
Kek Çeşitleri ve Kalori Hesaplaması
- Yazar: Selin Orhuntaş
- 9 Ekim 2015
- 0 Yorum
- 1 dakika okundu
- 520 Görüntüleme
- 9 yıl önce
Leave feedback about this