Nar Ekşisi Nasıl Yapılır

Narın faydaları:

• İshale karşı etkilidir.
• Kalbi güçlendiricidir.
• Diş etlerindeki çekilmelere karşı koruyucudur.
• Cildin daha canlı ve parlak görünmesinde etkilidir.
• Karaciğerin en iyi dostlarındandır.
• Zamanımızın önemli hastalığı olan kansere karşı koruyucudur.

Ülkemizde narın taze meyve olarak tüketilmesinden, meyve suyu, pasta ve özellikle aşurelerin süslemesinde tercih edilen meyvelerin arasındadır.

Çorbalarda, bazı yemeklerde özellikle de salatalarda çokça kullanılan bir aromaya sahip nar ekşisi.

Özellikle Ortadoğu ve Güneydoğuda kullanılmaktadır.

Bu bölgelerde hemen hemen her sofrada karşımıza çıkmaktadır. 

Nar ekşisini marketlerden ya da aktarlardan rahatlıkla bulabilirsiniz. 

Her ürünün doğalı faydalı ve lezzetli olduğu gibi nar ekşisinin de doğalı daha lezzetli ve faydalıdır.

Evde rahatlıkla yapılabilecek bir üründür.

Evde yaptığınızın günlerin baş tacı olan kısır, dolma ve salatalara ne kadar çok yakıştığını fark edeceksiniz. 

Tek olumsuz yönü çok fazla nar gerektiği ve buna rağmen nar ekşisinin az bir miktarda elde edilmesidir.

Örneğin; yarım litre nar ekşisi elde etmek için ortalama 6-7 kg nar gerekiyor.

Önemli ve dikkat edilmesi gereken diğer nokta ise olabildiğince ekşi nar kullanmaktır.

Narları öncelikle ister meyve sıkacağıyla ister tane tane suyunu sıkıyoruz. 

Elde edilen nar suyunu çelik bir tencereye alarak karıştırarak kaynatıyoruz. 

Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp havalandırarak karıştırmaya devam ediyoruz.

Nar suyu pekmez kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatıyoruz.

Pekmez kıvamına geldiğinde ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz. 

Bu esnada hijyen olması için önce iyice temizlediğimiz yani dezenfekte ettiğimiz şişeleri hazırlıyoruz. 

Soğuyan nar sularını cam şişelere doldurup mutlaka serin yerde saklıyoruz ki tazeliği korunsun.