Arnavut Ciğeri Tarifi, Arnavut Ciğeri Malzemeleri Nelerdir?

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2019 Ekleyen: admin


Her insanın damak zevki farklıdır. Birinin “Olsa da yesek” diye hayalini kurduğu yemeği bir diğeri sevmeyebilir. İşte sakatat yemekleri de onlardan biri. Her damağa hitap etmez ama seveni de çok sever. Sakatat yemekleri bahsi geçtiğinde akla ilk geliverenlerden biri de arnavut ciğeridir. Bol soğanlı, dışı kıtır içi yumuşacık arnavut ciğeri, onu sevenlerin ayağını yerden keser adeta. Arnavut ciğeri sevenlerdenseniz bu yazıyı okumaya devam edeceğiniz ve tarifi de alıp deneyeceğiniz aşikar. Haydi gelin o zaman başlayalım. Arnavut ciğer yapılışı nasıl Arnavut ciğeri kalorisi ne alemde bir bakalım.

Arnavut Ciğeri Tarifi Arnavut Ciğeri Malzemeleri Nelerdir 1

Arnavut Ciğeri Malzemeleri Nelerdir?

  • 600 gram kuzu ciğeri
  • 1 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı Ayçiçek yağı
  • Kuru soğan
  • Maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Arzu ettiğiniz miktarda pul biber, sumak, kimyon

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut ciğeri malzemelerinden sonra yapımına geçelim.

  1. Ciğerin zarını çıkartın ve iri parçalar halinde doğrayın.
  2. Kanının süzülmesi için biraz bekleyin.
  3. Ciğerleri una bulayın ve kızgın yağda kızartın. Tuz ve karabiberi una ilave edebilirsiniz. Ayçiçek yağı yerine dilerseniz zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
  4. Soğanı piyazlık doğrayıp pul biber, sumak ve kimyonla harmanlayın; incecik kıydığınız maydanozlarla birlikte Arnavut ciğerinizi servis edin.
  5. Dilerseniz ciğerin yanına nar gibi kızarmış patates kızartmasını da eşlikçi yapabilirsiniz.

Arnavut Ciğeri Tarifi Arnavut Ciğeri Malzemeleri Nelerdir 2

Kızartma usulüyle yapılan bir yemektir. Lezzetli olması ve kendi karakteristiğini taşıyabilmesi için baz püf noktalarına uymak gerekir. İşte o püf noktaları…

  • Ciğeri mutlaka küp şeklinde doğramalısınız. jülyen doğranmış ciğer arnavut ciğerinin özelliği taşımaz.
  • Ciğerleri mutlaka kızgın yağın içine atmalısınız.
  • Ciğerler kızgın yağın içinde en fazla 3 dakika kalmalıdır. 3 dakikadan fazla yağın içine kalan ciğerler sertleşir.
  • Arnavut ciğerinin en önemli özelliklerinden birisi de yumuşak olmasıdır. Bunun için de ciğeri kızartmaya başlamadan evvel yıkamamanız gerekir.
  • Pişirdiğiniz ciğerleri servis edene kadar kapaklı bir cam kap içinde muhafaza edin.

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Arnavut ciğeri kaç kalori sorusunun yanıtını merakla bekliyor olabilirsiniz; zira kızartma yöntemiyle yapılan bir yemektir. 1 porsiyonu 380 kalori içeren arnavut ciğerini patates kızartması ve ekmekle birlikte tüketirseniz kalorisi daha yükselecektir. Sık aralıklarla ve büyük porsiyonlar halinde yemediğiniz takdirde kalorisi o kadar da ürkütücü değildir.

Afiyet olsun.

28 Şubat 2019

Yorumlarınızı bekliyorum...