27 Şubat 2024
Yeme İçme

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının en leziz garnitürlerinden birisi olan turşu, evinizde de yapabileceğiniz pratik bir garnitürdür.

Mevsime göre bulabileceğiniz sebzelerle yapabileceğiniz gibi, istediğiniz özel sebze meyvelerle de yapabilirsiniz.

Biber, lahana, domates, kornişon gibi bilinen turşu türlerinin yanında en çok tüketilen turşu, karışık turşu olmaktadır.

karışık turşu tarifi için  gerekli olan malzemelere gelin bir göz atalım.

  • 1 kg lahana
  • 5 adet yeşil domates
  • 2 adet salatalık
  • 4-5 adet havuç
  • 6 adet kırmızı biber
  • 7-8 adet sivri biber
  • 10 diş sarımsak
  • 1 avuç nohut
  • Kereviz yaprağı
  • 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
  • Alabildiği kadar su
  • 1 çay bardağı kaya tuzu

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?Karışık Turşu Yapımı

Turşu için kullanacağınız suyu önce kaynatın ve sonra içine kaya tuzunu katıp soğumaya bırakın. Lahanaları 4-5 saat önceden ince ince doğrayıp 2-3 yemek kaşığı tuzla beraber ovalayıp bırakın. Havuçları ve salatalıkları halka şeklinde doğrayın. İlk önce turşu kabının dibine nohutları ve bir kaç diş sarımsağı atın. Yıkanmış sivribiberlerle birlikte yine doğradığınız sebzelerden sırasıyla dizin. Dizerken aralara sarımsak koymayı unutmayın. Bütün sebzelerin dizilmesi bittikten sonra, sirkeyi ekleyin ve soğutulmuş tuzlu suyu iyice karıştırıp sebzelerin üzerine dökün. Sebzelerin suda yüzmemesi ve oturması için, en üste ağırlık yapacak bir kase koyun üstüne kereviz yapraklarını dizin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp ışık almayacak yerde, oda sıcaklığında muhafaza edin. 15-20 gün sonra turşunuz hazır. Afiyet olsun.

Etiketler

Leave feedback about this

  • Quality
  • Price
  • Service

PROS

+
Add Field

CONS

+
Add Field
Choose Image
Choose Video