29 Mart 2024
Yeme İçme

Kavurma Nasıl Yapılır?

Kurban Bayramı gelince, hemen hemen herkesin aklına gelen yemek, kavurma oluyor. Türk damak lezzetine göre enfes olan bu lezzetli yemeği yapmak cidden göründüğü gibi kolay olmuyor. Özellikle kurban etleri ile hemen kavurma yapmak neredeyse Kurban Bayramı’nın geleneğidir.

Eğer Kurban Bayramı’nda lezzetli bir kurban etinden kavurma nasıl yapılır merak ediyorsanız, tüm detaylar yazımızda. Fakat kavurma için işin önemli püf noktası şu: Kavurma yapacağınız etlerin en az bir gün dinlendirmeniz gerekir. Özellikle but kısmından et ayırır dinlendirirseniz enfes bir kavurma yapabilirsiniz. Bunun gibi tüm püf noktaları kavurma nasıl yapılır video anlatımında bulacaksınız.

Tabii ki kavurma, Kurban Bayramı’na özel bir yemek türü olsa da, kurban etlerinizle toplu olarak bir kavurma yapıp, dondurucu da saklayarak tüm kış boyunca tüketebilirsiniz. Bu sebeple, kışlık kavurma nasıl yapılır ile ilgili tüm püf noktaları ve tarifleri de sizlerle paylaşacağız.

Kavurma Tarifi

Peki, gelelim kurban etinden kavurma nasıl yapılır sorusunun cevabına. Öncelikle gerekli malzemelerle başlayalım.

  • 1kg yağsız dana kuşbaşı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • Pulbiber, karabiber, tuz, kekik

Öncelikle tavamızı bir süre ısıtıyoruz. Sonra etin iç yağını koyuyoruz ve yağ bir süre sonra erimeye başladıktan sonra kuzu etini de tavaya ekliyoruz ve etleri yaklaşık 7-8 dakika yüksek ateşte pişiriyoruz. Biraz kavrulduktan sonra etin lezzetini ve besin değerini artırması için tüm soğanı içine koyuyoruz. Soğanı tüm olarak koymamız önemli. Çünkü kavurma uzun süre pişecek olan bir yemektir. Bir süre sonra et yemeğin içinde dağılacaktır. Tüm soğan koyarsanız, hem kokusunu, hem aromasını, hem de lezzetini ete verecektir. Et yemeklerinde tuz ve baharatlar en son eklenmelidir. Tuz, yemeklerin suyunu çektiği için eti sertleştirebilir. Özellikle kavurma gibi lezzetli bir yemeği sertleşmiş etme yiyemezsiniz.

Kavurma Nasıl Yapılır 1Tarifimize dönecek olursak, etimizi yüksek ateşte kavurduktan sonra ocağın altını kısıyoruz. Sonrasında isteğe göre, çeşitli çeşniler ekleyebilirsiniz. Mesela; biraz pul biber ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı hem taze kurban etinin kokusunu alacaktır, hem de aromatik tadıyla lezzetini artıracaktır. Et yemeklerinin lezzet aroması olarak tabii ki kekik ekliyoruz. Etimizin altını kısık ateşte, yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yiyeceğiniz kadar eti ayırdıktan sonra kalan eti bir buzdolabı poşetine koyarak dondurucuya koyabilir ve istediğiniz zaman, istediğiniz kadarını çıkartıp kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler

Leave feedback about this

  • Quality
  • Price
  • Service

PROS

+
Add Field

CONS

+
Add Field
Choose Image
Choose Video