Kurban Bayramı günü geldi çattı.. Bir yandan bayrama hazırlık yapadururken bir yandan da buzluktaki yerleri açmaya başlamalısınız. Kurban bayramında en çok tüketilen yemek şüphesiz ki kurban etiyle yapılan yemekler ve özellikle de kurban kavurma. Kurban eti yemek bayram harici zamanlarda et yemekten hayli farklı. İşin içinde bayram coşkusu, kalabalık sofralar ve manevi duygular var. Bir husus daha var ki o da etin taze olmasından kaynaklanan kıvamı. Yeni kesilmiş etin dinlenmiş etlere göre daha sert olması haliyle pişme süresini de etkiliyor. Bunun için de kurban etinin marine edilerek yumuşaması ve kendini bırakması sağlanıyor. Ama bayram sabahı kurban kesilir kesilmez kavurma yapma adeti marinasyon işlemini çoğu kez engelliyor.
Kurban Eti Kaç Saat Dinlenmeli?
Kurban eti dinlendirme süresi uzun geleceği için kavurmalar hemen o gün yapılıyor. Ama etin geri kalan kısmını marine ederseniz bayram boyunca yumuşacık kavurmalar, yahniler, soteler yiyebilirsiniz. Peki kurban eti kaç saat dinlenmeli sorusu kendisine daima yanıt arar. Kurban etinin buzdolabında en az 24 saat bekledikten sonra tüketilmesi uygundur. Dinlenen et hem daha kolay pişer hem daha yumuşak ve lezzetli olur hem de sindirimi daha kolay olur.
Leave feedback about this