Çorba, yemek öncesinde iyi bir ara öğündür. Özellikle ramazan aylarında herkes orucu çorba ile açarlar. Nedeni hazmı kolaylaştırır ve aşırı yemek yeme hissiyatını azaltır.
Yayla Çorbası Malzemeler;
- 2 fincan pirinç
- 10 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 çay kaşığı tereyağ (sosu için)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
Yayla Çorbası Yapılışı;
10 su bardağı suyu, 2 fincan pirinci, 2 yemek kaşığı sıvıyağı derin bir tencere için alıyoruz. Su kaynayıp pirinçler yumuşacık bir hale gelene kadar ocakta kaynatmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kabın içerisinde 1 su bardağı yoğurdu ve 1 adet yumurta, tuz ile unu uzun süre çırpıyoruz. Kaynayan pirinç ile su karışımından bir kepçe yoğurtlu karışımın içine alıp tekrar çırpıyoruz. Kaynayan çorbamızın kesilmemesi için hazırladığımız yoğurtlu karışımı çok yavaş bir şekilde tencere içine ilave ediyoruz. Kaynayan çorbanız hazır. Ayrı bir küçük tencere içerisinde tere yağı eritiyoruz, Hafif yanmaya başlayan yağın içine nane, kırmızı pul toz biberi ekleyip karıştırıyoruz. Yağın üzerine tekrar kepçe yardımı ile çorbadan bir kepçe alıp karıştırıp çorbanın üzerine ilave ediyoruz. Çorba servise hazır.
Afiyet olsun
Leave feedback about this